Was macht man in diesem Beruf?
- Ausgewogene Gerichte und Menüs zubereiten, dabei auf Saison und Region achten
- Sich mit Ernährungstrends auseinandersetzen
- Vorbereiten der Zutaten zum Kochen und den Folgetag (Mise en place)
- Richtige Zubereitungsarten kennen und anwenden
- Gerichte appetitlich und sorgfältig anrichten und garnieren
- Menüs, Menükarten, Menüpläne kreieren und erstellen
- Lebensmittelbestellungen tätigen
- Lebensmittel richtig lagern und kontrollieren
- Abfälle vermeiden (Resteverwertung!)
- Fortlaufende Reinigungsarbeiten in der Küche, Lagerräumen etc. erledigen
- Kontrolllisten führen (Reinigung, Temperatur, Haltbarkeitsdatum etc.)
- Hygiene- und Sicherheitsstandards einhalten
Was sind deine Zukunftsperspektiven?
Jobs: Koch/Köchin EFZ
Weiterbildungen:
Kurse: Angebote von Berufsverbänden, Fach- und Berufsfachschulen und höheren Fachschulen.
Zusatzlehre: Köche und Köchinnen EFZ können in der Regel eine verkürzte Lehre im gleichen Berufsfeld machen, zum Beispiel als Fleischfachmann/-frau EFZ, Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ, Restaurantfachmann/-frau EFZ oder Fachmann/-frau Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ.
Berufsprüfung (BP): z.B. Diätkoch/-köchin mit eidg. Fachausweis, Chefkoch/-köchin mit eidg. Fachausweis, Gastro-Betriebsleiter/in mit eidg. Fachausweis
Höhere Fachprüfung (HFP): z.B. Küchenchef/in mit eidg. Diplom, Leiter/in Gemeinschaftsgastronomie mit eidg. Diplom oder Gastro-Unternehmer/in mit eidg. Diplom
Höhere Fachschule: Dipl. Hotelier/e-Gastronom/in HF
Fachhochschule: Studiengänge in verwandten Bereichen, z.B. Bachelor of Science in Lebensmitteltechnologie oder in International Hospitality Management. Je nach Fachhochschule gelten unterschiedliche Zulassungsbedingungen.
Das können wir dir sonst noch bieten:
- Spannende und abwechslungsreiche Ausbildung
- Kochen mit vorwiegend frischen Zutaten
- Eigenes Messerset, Werkzeuge
- Raum für Kreativität und Experimentieren
- Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde «Bürozeiten»
- In der Regel freies Wochenende
- Zeit zum Lernen im Betrieb (Schulaufgaben etc)
Mehr über uns
Die Universitätsklinik für Kinder- und Jugendpsychiatrie und Psychotherapie der UPD stellt als eine der führenden Institutionen in der Schweiz die ambulante, teilstationäre und stationäre psychiatrische Versorgung sowie die Notfallversorgung aller Kinder und Jugendlichen im Kanton Bern sicher.
Ein Arbeitsumfeld in dem menschliche Werte und Vertrauen gelebt werden. Unsere Patienten und Gäste stehen im Mittelpunkt unseres Wirkens. Es erwartet dich ein engagiertes und fachkompetentes Team sowie eine professionelle Begleitung und Unterstützung durch unsere Berufsbildner. Wir freuen uns auf dich!
