In der Klinik Beverin in Cazis bilden wir Lernende Köchinnen und Köche aus. Wir bereiten täglich für unsere Patientinnen und Patienten, Mitarbeitende, Gäste sowie Besucherinnen und Besucher 250 Mahlzeiten zu. Bei Anlässen wie Banketten und Apéros verwöhnen wir unsere Gäste mit Köstlichkeiten aus der Küche.
Du erlernst die Verarbeitung und Zubereitung von frischen, saisonalen Lebensmitteln. Du nimmst Lebensmittel entgegen, bereitest sie sorgfältig zu warmen und kalten Gerichten sowie Süssspeisen zu und richtest sie kreativ an. Verschiedene Garmethoden und Kochtechniken, kreatives Anrichten, das Zusammenspiel zwischen Service und Küche sowie die Berechnungen von Gerichten, Hygiene und Umweltschutz sind Teil deiner Ausbildung.
Unsere Anforderungen an dich
- Du hast Freude am Umgang mit Lebensmitteln und am Kochen
- Du verfügst über eine gute Auffassungsgabe, bist kreativ und experimentierfreudig
- Du hast einen guten Geschmacks- und Geruchssinn
- Du bist teamfähig und handelst kundenorientiert
- Du verfügst über Hygienebewusstsein
- Du bist belastbar und verantwortungsbewusst
- Du zeigst Bereitschaft zu unregelmässigen Arbeitszeiten
Perspektiven nach deiner Lehre
Nach Abschluss deiner Lehre kannst du als Köchin oder Koch in dem Beruf arbeiten oder eine der verkürzten Zusatzlehren als Diätköchin oder Diätkoch, als Restaurationsfachfrau oder Restaurationsfachmann, als Hotelfachfrau oder Hotelfachmann, als Bäckerin-Konditorin-Confiseurin oder als Bäcker-Konditor-Confiseur anstreben. Mit der Berufsprüfung zur Chefköchin oder zum Chefkoch oder zur Gastro-Betriebsleiterin oder zum Gastro-Betriebsleiter steht dir ein weiterer Weg offen.
Mit der höheren Fachprüfung erlangst du ein eidgenössisches Diplom zur Küchenchefin oder zum Küchenchef oder zur Leiterin Gemeinschaftsgastronomie oder zum Leiter Gemeinschaftsgastronomie.
Die Höhere Fachschule bietet dir die Weiterbildungsmöglichkeit zur diplomierten Hôtelierière-Restaurateurtrice HF oder zum diplomierten Hôtelier-Restaurateur HF.
An der Fachhochschule kannst du den Bachelor of Science (FH) in Lebensmitteltechnologie oder in International Hospitality Management ablegen.
