Berufe A-ZBerufsfeld Gastgewerbe, HotellerieKoch/Köchin EFZ

Dauer

3 Jahre

Lohn Lehre

Lehrjahr: CHF 1’020
Lehrjahr: CHF 1’300
Lehrjahr: CHF 1’550

EBA-Lehre

Küchenangestellte/r EBA

Berufsfeld

Gastgewerbe, Hotellerie

Koch/Köchin EFZ

Kurzübersicht Voraussetzungen & Anforderungen Aus- und Weiterbildungen Informationsveranstaltungen Schnupperlehren & Lehrstellen

653 Schnupperlehren 753 Lehrstellen

Was macht man in diesem Beruf?

Als Koch/Köchin EFZ bist du ein/e Meister/in in der Küche. Du arbeitest mit frischen Lebensmittel uns stellst deren Qualität sicher. Aus Früchten, Gemüse, Fleisch, Fisch oder Gewürzen bereitest du leckere Gerichte zu. 🍲👩‍🍳

Mit deinem Können sorgst du dafür, dass Menschen gesund und lecker essen können, was für das Wohlbefinden und die Gesundheit aller wichtig ist.

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Tätigkeiten

Als Koch/Köchin EFZ arbeitest du auf deiner Position gemeinsam im Team in der Küche unter der Leitung eines Chefs und bereitest unterschiedliche Gerichte zu. Du wirst in deiner Ausbildung verschiedene…

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Voraussetzungen & Anforderungen für diese Ausbildung

Voraussetzungen, die du erfüllen solltest

obligatorische Schule abgeschlossen

Rasche Auffassungsgabe

Freude am Umgang mit Lebensmittel und Menschen

Koordinationsfähigkeit

Kreativität

Experimentierfreude

Geschicklichkeit

Hygienebewusstsein

Ordnungssinn

guter Geruchs- und Geschmackssinn

Teamorientierung

Gästeorientierung

Belastbarkeit

Schulische Anforderungen

Schulfach

Einfach

Mittel

Hoch

Sehr hoch

Mathematik

Einfach

Mittel

Hoch

Sehr hoch

Details anzeigen

Zahl und Variable

Form und Raum

Grössen und Masse

Funktionale Zusammenhänge

Daten und Zufall

Schulsprache

Einfach

Mittel

Hoch

Sehr hoch

Details anzeigen

Lesen

Hören

Schreiben

Teilnahme an Gesprächen

Zusammenhängendes Sprechen

Naturwissenschaften

Einfach

Mittel

Hoch

Sehr hoch

Details anzeigen

Lesen

Informationen erschliessen

Ordnen, strukturieren, modellieren

Einschätzen und beurteilen

Entwickeln und umsetzen

Mitteilen und austauschen

Fremdsprachen

Einfach

Mittel

Hoch

Sehr hoch

Details anzeigen

Hörverstehen

Leseverstehen

Teilnahme an Gesprächen

Zusammenhängendes Sprechen

Schreiben

Quelle: Anforderungsprofile.ch

Aus- und Weiterbildungen und offene Stellen

Jobs

Spannende Einsteiger-Jobs als Koch/Köchin EFZ

Wie weiter nach dem Lehrabschluss? Mit einer Ausbildung als Koch/Köchin EFZ findest du auf unserer Partner-Webseite Professional.ch spannende Einsteiger-Jobs.

Service Aushilfe für`s Wochenende
Vollzeit bei Restaurant-Pizzeria Traube Benken in Benken
Koch oder Hilfskoch mit Erfahrung für Frei- und Ferienablösung 100%
Vollzeit bei Restaurant-Pizzeria Traube Benken in Benken
Servicemitarbeiter/in 100% auf 1 Mai in Jahresstelle
Vollzeit bei Restaurant-Pizzeria Traube Benken in Benken
Holzindustriefachmann/-frau EFZ
Vollzeit bei Schöb AG in Gams
SOUSCHEF 100% m/w
Vollzeit bei Seerestaurant Rorschach in Rorschach
Köchin / Koch EFZ
Vollzeit bei Restaurant Waldheim Kestenholz in Kestenholz
Koch (w/m)
Vollzeit bei Fitness Insel AG in Bronschhofen
Gruppenleiter/in 80 - 100% ab sofort oder nach Vereinbarung
Voll- und Teilzeit bei Kinderkrippe Bambi GmbH in Zürich
Krippenleiter/in 80-100% ab sofort oder nach Vereinbarung
Voll- und Teilzeit bei Kinderkrippe Bambi GmbH in Zürich
Miterzieher/in 60 - 100% ab sofort oder nach Vereinbarung
Voll- und Teilzeit bei Kinderkrippe Bambi GmbH in Zürich

Weiterbildungen

Erweiterte/verkürzte Grundbildung Nach deiner Ausbildung zum Koch oder zur Köchin EFZ hast du die Möglichkeit, dein Wissen in einer verkürzten Zusatzlehre zu erweitern. Du kannst zum Beispiel eine Ausbildung zum Fleischfachmann oder zur Fleischfachfrau EFZ, zum Bäcker oder zur Bäckerin-Konditorin-Confiseurin EFZ, zum Restaurantfachmann oder zur Restaurantfachfrau EFZ oder zum Fachmann oder zur Fachfrau Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ machen.

Berufsprüfung (BP) Du kannst auch eine Berufsprüfung absolvieren und so einen eidgenössischen Fachausweis erwerben. Mit diesem kannst du zum Beispiel als Diätkoch oder Diätköchin BP, als Chefkoch oder Chefköchin BP oder als Gastro-Betriebsleiter oder Gastro-Betriebsleiterin BP arbeiten.

Höhere Fachprüfung (HFP) Wenn du noch mehr lernen möchtest, kannst du eine Höhere Fachprüfung machen. Danach bist du zum Beispiel ein Küchenchef oder eine Küchenchefin HFP, ein Leiter oder eine Leiterin Gemeinschaftsgastronomie HFP oder ein Gastro-Unternehmer oder eine Gastro-Unternehmerin HFP.

Höhere Fachschule (HF) An einer Höheren Fachschule kannst du den Titel Hotelier oder Hotelierin-Gastronom HF erwerben. Diese Ausbildung eröffnet dir viele Möglichkeiten in der Hotel- und Gastronomiebranche.

Fachhochschule An einer Fachhochschule kannst du Studiengänge in verwandten Bereichen absolvieren, zum Beispiel den Bachelor of Science in Lebensmitteltechnologie oder in International Hospitality Management. Beachte aber, dass die Zulassungsbedingungen je nachFachhochschule unterschiedlich sind. Manchmal ist eine Berufsmaturität oder eine abgeschlossene Höhere Fachschule nötig, manchmal kannst du dich auch mit Arbeitsbeispielen bewerben.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Lehre als Koch/Köchin EFZ?

Die Lehre als Koch/Koechin EFZ dauert 3 Jahre.

Wie viel verdient man als Koch/Köchin EFZ während der Lehre?

Empfohlene Lehrlingsloehne (Richtwerte) waehrend der Lehre als Koch/Koechin EFZ:

1. Lehrjahr: CHF 800
2. Lehrjahr: CHF 1'000
3. Lehrjahr: CHF 1'250

Hinweis: Die Loehne koennen je nach Kanton, Betrieb und Gesamtarbeitsvertrag variieren.

Gibt es eine EBA-Lehre für den Lehrberuf Koch/Köchin EFZ?

Ja, es gibt eine EBA-Variante: Kuechenangestellte/r EBA.

Sie dauert 2 Jahre und ist der praktische Einstieg in die Kueche; danach ist oft ein Uebertritt in die EFZ-Lehre moeglich.

Was macht man als Koch/Köchin EFZ?

Als Koch/Koechin EFZ bereitest du Speisen professionell zu und sorgst fuer einen reibungslosen Ablauf in der Kueche.

Menues und Gerichte nach Rezept und Vorgaben zubereiten (warm und kalt)
Lebensmittel annehmen, kontrollieren, fachgerecht lagern und vorbereiten
Arbeitsablaeufe in der Kueche planen, organisieren und im Team umsetzen
Anrichten und Ausgeben von Speisen, Qualitaet und Portionsgroessen kontrollieren
Hygiene-, Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften (HACCP) einhalten
Kueche, Geraete und Arbeitsplaetze reinigen und pflegen

Welche Voraussetzungen & Anforderungen muss ich für Koch/Köchin EFZ erfüllen?

Diese Voraussetzungen und Anforderungen helfen dir in der Lehre als Koch/Koechin EFZ:

Schule: Abschluss der obligatorischen Schule (Anforderungen je nach Betrieb; oft Sekundarstufe A oder B)
Gute Leistungen in Mathematik und Deutsch (z.B. fuers Rechnen mit Mengen, Zeiten, Rezepten und Bestellungen)
Gute Gesundheit, robuste Konstitution und Belastbarkeit (Arbeiten im Stehen, Hitze, Tempo)
Guter Geruchs- und Geschmackssinn
Freude am Kochen, an Lebensmitteln und am praktischen Arbeiten
Teamfaehigkeit, Zuverlaessigkeit und Verantwortungsbewusstsein
Sorgfalt, Sinn fuer Hygiene und Sauberkeit
Flexibilitaet bei Arbeitszeiten (Abende, Wochenenden, Feiertage je nach Betrieb)

Was für Aus- und Weiterbildungen kann ich nach der Lehre als Koch/Köchin EFZ machen?

Nach der Lehre als Koch/Koechin EFZ hast du verschiedene Aus- und Weiterbildungsmoeglichkeiten:

Berufspruefung (BP): Chefkoch/Chefkoechin mit eidg. Fachausweis
Berufspruefung (BP): Diätkoch/Diaetkoechin mit eidg. Fachausweis
Hoehere Fachpruefung (HFP): Kuuechenchef/Kuechenchefin mit eidg. Diplom
Hoehere Fachschule (HF): dipl. Hoteliere-Gastronom/in HF
Fachhochschule (FH): Bachelor in Hotellerie/Gastronomie oder Food (mit Berufsmaturitaet oder Passerelle je nach Zulassung)
Spezialisierungen/Kurse: Patisserie, Sous-vide, Nachhaltigkeit, Allergene, Food-Safety, Wein/Service-Schnittstellen