Durée
3 ans
Match ???
Technologue du lait CFC
Qu'est-ce qu'on fait dans cette formation?
En tant que technologue du lait CFC, tu es un expert du lait et des produits laitiers. Tu réceptionnes le lait frais, vérifies sa qualité et le transformes. Tu fabriques des yogourts, du fromage ou du beurre à l'aide de machines spéciales et tu veilles à ce qu'ils arrivent bien emballés dans les magasins 🥛🧀
Ton travail est important, car tu veilles à ce que nous puissions tous savourer chaque jour des produits laitiers frais et sains.
En collaboration avec: Milchtechnologe/in - SMV
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Activités
Découvre les différentes tâches dans ce métier.
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Tu réceptionnes du lait frais au quai de livraison et tu le transfères par des tuyaux dans une cuve en acier inoxydable.
Image générée par IA
Conditions & exigences pour cette formation
Conditions pour cette profession
Scolarité obligatoire achevée
goût pour les aliments
intérêt pour la biologie
sens de l'observation
bon sens de l'odorat et du goût
intérêt pour la technique
intérêt pour les machines
conscience de l'hygiène
tolérance à l'humidité
disposition à travailler de manière irrégulière
Exigences scolaires
Matière scolaire
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Les mathématiques
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Voir les détails
Nombres, opérations et algébre
Espace
Grandeurs et mesures
Fonctions
Analyse de données et probabilités
Langue de scolarisation
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Voir les détails
Compréhension écrite
Compréhension orale
Production écrite
Participation á une conversation
Expression orale en continu
Les sciences naturelles
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Voir les détails
Compréhension écrite
Exploiter les informations
Classer, structurer, modéliser
Apprécier et évaluer
Développer et transposer
Communiquer et échanger
Les langues étrangères
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Voir les détails
Compréhension orale
Compréhension écrite
Participation á une conversation
Expression orale en continu
Production écrite
Source: profilsdexigences.ch
Perspectives d'avenir
Perspectives d'avenir
Formation initiale élargie/réduite En tant que technologue du lait CFC, tu peux continuer à apprendre après ton apprentissage. Il existe de nombreux cours et écoles spécialisées qui te permettent d'acquérir davantage de connaissances. Tu peux même faire un stage à l'étranger pour acquérir de nouvelles expériences.
Examen professionnel (EP) En passant un examen professionnel, tu peux obtenir un brevet fédéral. Tu es alors technologue en industrie laitière ou technologue en denrées alimentaires avec brevet fédéral. Cela montre que tu es très bon dans ton métier.
Examen professionnel supérieur (EPS) Si tu veux apprendre encore plus, tu peux passer un examen professionnel supérieur. Avec cet examen, tu obtiens un diplôme fédéral et tu es technologue en industrie laitière ou technologue en denrées alimentaires (HFP). C'est une formation de haut niveau.
École professionnelle supérieure (ES) Une autre possibilité est l'école professionnelle supérieure. Tu peux y obtenir un diplôme de technicien(ne) ES en technologie alimentaire. Il s'agit d'une formation très spécialisée qui te donne de nombreuses possibilités.
Haute école spécialisée (HES) Tu peux aussi aller dans une Haute école spécialisée (HES). Tu peux y obtenir un Bachelor of Science en technologie alimentaire. Il existe différentes spécialisations, par exemple Food Science & Management ou Food and Beverage Innovation. Mais attention : chaqueHaute école spécialisée (HES) a des règles différentes concernant les personnes qui peuvent y entrer. Parfois, tu as besoin d'une maturité professionnelle ou d'un diplôme d'une école supérieure. Parfois, tu peux aussi montrer que tu es suffisamment bon avec des exemples de travail.
Questions fréquentes
Combien de temps dure l'apprentissage de Technologue du lait CFC ?
L'apprentissage de technologue du lait CFC dure 3 ans.
Combien gagne-t-on en tant que Technologue du lait CFC pendant l'apprentissage ?
Les salaires d'apprentissage recommandés pour technologue du lait CFC sont (variables selon la région):
- 1re année d'apprentissage: CHF 800
- 2e année d'apprentissage: CHF 1 000
- 3e année d'apprentissage: CHF 1 300
Existe-t-il un apprentissage AFP pour le métier de Technologue du lait CFC ?
Non, il n'existe pas d'apprentissage AFP pour technologue du lait; le métier est proposé au niveau CFC.
Que fait-on en tant que Technologue du lait CFC ?
En tant que technologue du lait CFC, tu fabriques différents produits laitiers à partir de lait et de crème et tu veilles à une qualité irréprochable.
- Réceptionner, contrôler le lait (p. ex. température, odeur, valeurs de laboratoire) et le stocker dans les règles de l'art
- Utiliser, surveiller les installations de production et piloter les paramètres de processus (p. ex. pasteuriser, homogénéiser)
- Fabriquer des produits laitiers, p. ex. lait de consommation, yogourt, fromage, beurre, crème, poudre de lait
- Doser les cultures, les ingrédients et les recettes et documenter les étapes de production
- Effectuer les contrôles de qualité et respecter les directives d'hygiène (HACCP)
- Nettoyer, désinfecter les installations et remédier aux pannes mineures
- Conditionner, emballer les produits et les préparer pour le stockage/l'expédition
Quelles conditions et exigences dois-je remplir pour devenir Technologue du lait CFC ?
Pour l'apprentissage de technologue du lait CFC, ces conditions et exigences sont importantes:
- École obligatoire achevée
- Bonnes performances en mathématiques et en sciences naturelles (p. ex. biologie, chimie/physique)
- Intérêt pour les denrées alimentaires, la technique et les processus de production
- Méthode de travail soigneuse, soucieuse de l'hygiène et responsable
- Bon sens de l'observation et conscience de la qualité
- Fiabilité et disponibilité pour le travail posté (selon l'entreprise)
- Esprit d'équipe et résistance
Quelles formations et formations continues puis-je suivre après l'apprentissage de Technologue du lait CFC ?
Après l'apprentissage de technologue du lait CFC, tu peux notamment te perfectionner de la manière suivante:
- Brevet fédéral: p. ex. technologue en denrées alimentaires avec brevet fédéral
- Diplôme fédéral: p. ex. technologue en denrées alimentaires avec diplôme fédéral
- École supérieure (ES): p. ex. technologue en denrées alimentaires diplômé/e ES
- Haute école spécialisée (HES): p. ex. bachelor en sciences alimentaires ou en sciences de la vie (Life Sciences) (avec l'admission correspondante, p. ex. via la maturité professionnelle)
- Spécialisations/cours: assurance qualité, hygiène/HACCP, conduite de processus et d'installations, technologie du fromage/de la fermentation
Événements de choix professionnel
Stages d'essai et apprentissages
Trouvez votre stage d'essai ou postulez à un apprentissage:
Places d'apprentissage
Argovie: 1Appenzell Rhodes-In.: 0Appenzell Rhodes-Ex.: 3Berne: 4Bâle-Campagne: 1Bâle-Ville: 0Fribourg: 8Genève: 0Glaris: 1Grisons: 1Jura: 2Principauté du Liechtenstein: 0Lucerne: 9Neuchâtel: 5Nidwald: 1Obwald: 0Saint-Gall: 14Schaffhouse: 0Soleure: 1Schwyz: 0Thurgovie: 8Tessin: 2Uri: 1Vaud: 4Valais: 3Zug: 0Zurich: 3
