Professions de A-ZDomaines professionnels AlimentationMeunier/ière CFC

Durée

3 ans

Salaire

Année: CHF 900
Année: CHF 1 150
Année: CHF 1 450

Domaine professionnel

Meunier/ière CFC

Bref aperçu Conditions & exigences Perspectives d'avenir Événements de choix professionnel Stages d'essai & places d'apprentissage

19 Stages d'essai 21 Apprentissages

Qu'est-ce qu'on fait dans cette formation?

En tant que meunier/ère CFC, tu es responsable du contrôle et du stockage des céréales. Tu prépares les moulins et les régles de manière à ce que les céréales soient parfaitement moulues. Pendant la production, tu surveilles le processus et veilles à ce que tout se déroule sans problème. Après le travail, tu nettoies les machines et tu fais en sorte que tout soit en ordre 🌾🏭

Grâce à ton travail, les boulangeries et autres entreprises peuvent fabriquer de délicieux produits de boulangerie avec les céréales moulues.

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Activités

En tant que meunier/ère CFC, tu travailles généralement selon des horaires normaux, parfois en deux équipes, et tu peux travailler dans l'une des quelque 130 minoteries de Suisse, voire dans des entreprises…

Tu te demandes si ce métier est fait pour toi?

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Conditions & exigences pour cette formation

Conditions pour cette profession

Scolarité obligatoire achevée

intérêt pour la biologie

intérêt pour la physique

intérêt pour la chimie

intérêt pour les machines

compréhension de la technique

talent d'observation

sens de l'hygiène

absence d'allergie

sens de l'odorat

sens du toucher

Exigences scolaires

Matière scolaire

Simples

Moyennes

Élevées

Trés élevées

Les mathématiques

Simples

Moyennes

Élevées

Trés élevées

Langue de scolarisation

Simples

Moyennes

Élevées

Trés élevées

Les sciences naturelles

Simples

Moyennes

Élevées

Trés élevées

Les langues étrangères

Simples

Moyennes

Élevées

Trés élevées

Source: profilsdexigences.ch

Perspectives d'avenir

Formation initiale élargie/réduite Après ton apprentissage de meunier/meunière CFC, tu peux te spécialiser davantage. Tu as la possibilité de faire un apprentissage complémentaire de meunier/meunière CFC de la deuxième spécialité. Cela ne dure qu'un an et tu en apprendras encore plus sur ton métier.

Examen professionnel (EP) Tu peux également suivre une formation complémentaire et devenir technicien(ne) meunier(ère) à l'École suisse de meunerie à Saint-Gall ou technicien(ne) en aliments composés à l'École de technique des aliments pour animaux à Uzwil. Tu y apprendras encore plus sur la technique, qui est importante dans ton métier.

Examen professionnel supérieur (EPS) Si tu souhaites aller encore plus loin dans la matière, tu peux suivre une formation de maître meunier/meunière (HFP). Tu peux suivre cette formation en Allemagne, par exemple à Hoppenlau près de Stuttgart ou à la Deutsche Müllerschule à Braunschweig.

École professionnelle supérieure (ES) Une autre possibilité est de suivre une formation continue pour devenir technicien(ne) ES en technologie alimentaire. Tu y apprendras tout sur la technologie utilisée dans la fabrication des produits alimentaires.

Haute école spécialisée (HES) Tu peux aussi étudier dans une Haute école spécialisée (HES) et obtenir un Bachelor of Science en technologie alimentaire. Mais attention Les conditions d'admission varient d'une haute école à l'autre. Certaines exigent une maturité professionnelle ou un diplôme ES, d'autres t'admettent même avec des exemples de travail. Renseigne-toi donc bien avant de prendre ta décision.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Lehre als Müller/in EFZ?

Die Lehre als Mueller/in EFZ dauert 3 Jahre.

Wie viel verdient man als Müller/in EFZ während der Lehre?

Empfohlene Lehrlingsloehne (Richtwerte, regional unterschiedlich):

1. Lehrjahr: CHF 800
2. Lehrjahr: CHF 1'000
3. Lehrjahr: CHF 1'300

Gibt es eine EBA-Lehre für den Lehrberuf Müller/in EFZ?

Nein, fuer den Lehrberuf Mueller/in gibt es keine EBA-Lehre; die Grundbildung wird als EFZ angeboten.

Was macht man als Müller/in EFZ?

Als Mueller/in EFZ verarbeitest du Getreide zu Mehl und weiteren Muellereiprodukten und ueberwachst die Produktion.

Getreide annehmen, pruefen, reinigen und lagern
Produktionsanlagen einrichten, bedienen und ueberwachen (Mahlen, Schroten, Sieben, Mischen)
Qualitaetskontrollen durchfuehren (z.B. Feuchtigkeit, Backfaehigkeit, Hygiene)
Rezepturen und Mischungen nach Vorgaben herstellen
Anlagen reinigen, warten und einfache Stoerungen beheben
Produkte abfuellen, verpacken, etikettieren und fuer den Versand bereitstellen
Arbeitssicherheits- und Lebensmittelvorschriften einhalten

Welche Voraussetzungen & Anforderungen muss ich für Müller/in EFZ erfüllen?

Diese Voraussetzungen helfen dir fuer die Lehre als Mueller/in EFZ:

Schule: Sekundarstufe I (je nach Betrieb Anforderungen auf Sek A/B), gute Leistungen in Mathematik und Naturkunde
Technisches Verstaendnis und Interesse an Maschinen/Anlagen
Sorgfaeltige und hygienebewusste Arbeitsweise (Lebensmittelproduktion)
Gutes Beobachtungsvermoegen und Verantwortungsbewusstsein (Qualitaet und Prozessueberwachung)
Koerperliche Belastbarkeit und Bereitschaft zu Schicht- oder Wochenendarbeit (je nach Betrieb)
Zuverlaessigkeit, Teamfaehigkeit und Selbststaendigkeit

Was für Aus- und Weiterbildungen kann ich nach der Lehre als Müller/in EFZ machen?

Nach der Lehre als Mueller/in EFZ kannst du dich so weiterbilden:

Berufspruefung (BP): z.B. Prozessfachmann/-frau mit eidg. Fachausweis
Hoehere Fachpruefung (HFP): z.B. dipl. Prozessfachmann/-frau
Hoehere Fachschule (HF): z.B. dipl. Lebensmitteltechnologe/-in HF
Fachhochschule (FH): Bachelor in Lebensmitteltechnologie/Food Science (mit BM oder Passerelle)
Spezialisierungen/Kurse: Qualitaetsmanagement, HACCP, Anlagenfuehrung, Automation