Durée
3 ans
Match ???
Spécialiste en restauration CFC
Qu'est-ce qu'on fait dans cette formation?
En tant que spécialiste en restauration CFC, tu conseilles les clients sur les plats et les boissons et tu les vends. Tu décores la table et la mets en place avant l'arrivée des clients. Pendant le repas, tu veilles à ce qu'il ne manque rien à personne en resservant et en débarrassant 🍽️🍷
Ce métier est important parce que tu fais en sorte que les clients se sentent bien, qu'ils mangent et boivent bien et qu'ils aient envie de revenir.
En collaboration avec: Gastro Kanton Zürich
En savoir plus sur cette profession
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Activités
Découvre les différentes tâches dans ce métier.
01 / 05
Tu dresses une table au restaurant, mets les couverts et les serviettes à disposition et installes une décoration, comme des fleurs.
Image générée par IA
Conditions & exigences pour cette formation
Conditions pour cette profession
Scolarité obligatoire achevée
aimer le contact avec les clients
apparence soignée
bonnes manières
volonté de rendre service
bonne mémoire
compréhension rapide
esprit d'équipe
résistance au stress
flexibilité
talent pour l'organisation
connaissance des langues étrangères
conscience de l'hygiène
bon sens du goût et de l'odorat
Exigences scolaires
Matière scolaire
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Les mathématiques
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Voir les détails
Nombres, opérations et algébre
Espace
Grandeurs et mesures
Fonctions
Analyse de données et probabilités
Langue de scolarisation
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Voir les détails
Compréhension écrite
Compréhension orale
Production écrite
Participation á une conversation
Expression orale en continu
Les sciences naturelles
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Voir les détails
Compréhension écrite
Exploiter les informations
Classer, structurer, modéliser
Apprécier et évaluer
Développer et transposer
Communiquer et échanger
Les langues étrangères
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Voir les détails
Compréhension orale
Compréhension écrite
Participation á une conversation
Expression orale en continu
Production écrite
Source: profilsdexigences.ch
Perspectives d'avenir
Perspectives d'avenir
Formation initiale élargie/réduite En tant que spécialiste en restauration CFC, tu as la possibilité de suivre une formation continue. Tu peux faire un apprentissage supplémentaire raccourci. Des professions telles que cuisinier/cuisinière CFC, spécialiste en hôtellerie CFC ou spécialiste en communication hôtelière CFC te sont alors ouvertes.
Examen professionnel (EP) Après ton apprentissage, tu peux également passer un examen professionnel. Avec un brevet fédéral, tu peux par exemple devenir chef/fe de secteur en restauration, chef/fe d'entreprise en restauration ou spécialiste en gestion.
Examen professionnel supérieur (EPS) Si tu souhaites te spécialiser davantage, tu peux passer un examen professionnel supérieur. Avec un diplôme fédéral, tu peux alors devenir responsable de la restauration (HFP), entrepreneur(e) en restauration (HFP) ou responsable de la restauration collective (HFP).
École supérieure (ES) Une autre possibilité est de suivre une école supérieure. Tu peux par exemple y obtenir le titre d'hôtelier/ère-restaurateur/trice (ES).
Haute école spécialisée (HES) Tu peux également envisager de suivre des études dans une Haute école spécialisée (HES). Tu pourrais par exemple y obtenir un Bachelor of Science en International Hospitality Management ou en tourisme. Attention toutefois au fait que les conditions d'admission varient d'une Haute école spécialisée (HES) à l'autre. Parfois, tu as besoin d'une maturité professionnelle ou d'un diplôme d'une école supérieure. Parfois, tu peux aussi être admis avec des exemples de travail.
Questions fréquentes
Combien de temps dure l'apprentissage de Spécialiste en restauration CFC ?
L'apprentissage de spécialiste en restauration CFC dure 3 ans.
Combien gagne-t-on en tant que Spécialiste en restauration CFC pendant l'apprentissage ?
Les salaires d'apprentissage recommandés (valeurs indicatives) sont:
- 1re année d'apprentissage: CHF 1 020
- 2e année d'apprentissage: CHF 1 300
- 3e année d'apprentissage: CHF 1 550
Existe-t-il un apprentissage AFP pour le métier de Spécialiste en restauration CFC ?
Oui, il existe une variante AFP: employé/e en restauration AFP (2 ans).
Que fait-on en tant que Spécialiste en restauration CFC ?
En tant que spécialiste en restauration CFC, tu veilles à ce que les clients se sentent à l'aise au restaurant.
- Accueillir, placer et conseiller la clientèle (mets, boissons, allergènes)
- Prendre les commandes, saisir les bons et coordonner le service
- Servir les mets et les boissons dans les règles de l'art, y compris le service du vin et des boissons
- Dresser les tables, préparer la mise en place et aménager la salle
- Tenir la caisse, établir les décomptes et traiter les réclamations de manière professionnelle
- Respecter les prescriptions d'hygiène et de sécurité et effectuer les travaux de nettoyage
Quelles conditions et exigences dois-je remplir pour devenir Spécialiste en restauration CFC ?
Ces conditions et exigences t'aident dans l'apprentissage de spécialiste en restauration CFC:
- Scolaire: fin de l'école obligatoire; bonnes connaissances en français, bases en mathématiques, idéalement des langues étrangères
- Plaisir du contact avec les gens et forte orientation service
- Présentation soignée et bonnes manières
- Résistance et disponibilité pour des horaires irréguliers (soirs, week-ends)
- Esprit d'équipe, fiabilité et sens de l'organisation
- Soin, sens de l'hygiène et bonne mémoire
Quelles formations et formations continues puis-je suivre après l'apprentissage de Spécialiste en restauration CFC ?
Après l'apprentissage de spécialiste en restauration CFC, ces formations et perfectionnements te sont notamment accessibles:
- Brevet fédéral: p. ex. chef/fe de service avec brevet fédéral, gérant/e d'établissement de la restauration avec brevet fédéral
- Diplôme fédéral: p. ex. hôtelier-restaurateur/hôtelière-restauratrice diplômé/e ES (selon la filière), entrepreneur/e en restauration diplômé/e (offres de la branche)
- École supérieure (ES): p. ex. hôtelier-restaurateur/hôtelière-restauratrice diplômé/e ES
- Haute école spécialisée (HES): p. ex. bachelor en Hospitality Management ou en tourisme (généralement avec maturité professionnelle ou passerelle)
- Spécialisations et cours: sommelier/sommelière, spécialisations bar et café, vente et direction du service
Événements de choix professionnel
Stages d'essai et apprentissages
Trouvez votre stage d'essai ou postulez à un apprentissage:
Places d'apprentissage
Argovie: 15Appenzell Rhodes-In.: 1Appenzell Rhodes-Ex.: 2Berne: 30Bâle-Campagne: 0Bâle-Ville: 2Fribourg: 2Genève: 13Glaris: 2Grisons: 8Jura: 1Principauté du Liechtenstein: 0Lucerne: 12Neuchâtel: 4Nidwald: 2Obwald: 3Saint-Gall: 15Schaffhouse: 2Soleure: 9Schwyz: 7Thurgovie: 10Tessin: 2Uri: 0Vaud: 10Valais: 5Zug: 2Zurich: 42
