Durée
3 ans
Boulanger/ère-pâtissier/ière-confiseur/euse CFC Pâtisserie-confiserie
Qu'est-ce qu'on fait dans cette formation?
En tant que boulanger/ère-pâtissier/ère-confiseur/euse CFC, tu mélanges et pétris des pâtes et des masses pour confectionner de délicieux produits de boulangerie et de confiserie. Tu découpes des formes, les dresses et les fourres avant de les cuire. Tu décores tes créations avec un grand souci du détail pour en faire de petites œuvres d'art 🍰🍫
Par ton travail, tu veilles à ce que les personnes qui t'entourent puissent toujours savourer des pâtisseries et des sucreries fraîches et délicieuses.
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Activités
En tant que boulanger/ère-pâtissier/ère-confiseur/euse CFC, tu mélanges différents ingrédients tels que la farine, le sucre, les œufs et le beurre afin de créer la pâte parfaite pour tes produits de boulangerie. …
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Conditions pour cette profession
avoir terminé l'école obligatoire
goût pour la pâtisserie
bon sens du goût
bon sens de l'odorat
sens des couleurs
sens des formes
mains habiles
volonté de travailler de manière flexible
travail rapide
conscience de l'hygiène
sens de l'ordre
imagination
compréhension des chiffres
pas d'allergies
pas de problèmes de peau
pas de problèmes respiratoires
apparence soignée
résistance à la pression dans les situations de stress
Exigences scolaires
Matière scolaire
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Les mathématiques
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
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Nombres, opérations et algébre
Espace
Grandeurs et mesures
Fonctions
Analyse de données et probabilités
Langue de scolarisation
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Voir les détails
Compréhension écrite
Compréhension orale
Production écrite
Participation á une conversation
Expression orale en continu
Les sciences naturelles
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Voir les détails
Compréhension écrite
Exploiter les informations
Classer, structurer, modéliser
Apprécier et évaluer
Développer et transposer
Communiquer et échanger
Les langues étrangères
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
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Compréhension orale
Compréhension écrite
Participation á une conversation
Expression orale en continu
Production écrite
Perspectives d'avenir
Perspectives d'avenir
Formation initiale élargie/réduite Après ton apprentissage de boulanger/pâtissier-confiseur/pâtissière-confiseuse CFC, tu peux élargir tes connaissances. Tu peux suivre une formation raccourcie dans une autre spécialité, ce qui ne dure qu'un an. Ou tu peux décider de devenir cuisinier/cuisinière. Cela dure alors deux ans.
Examen professionnel (EP) Tu peux passer un examen professionnel et devenir chef/fe boulanger/ère-pâtissier/ère-confiseur/euse. Avec le brevet fédéral, tu es un professionnel reconnu dans ton métier.
Examen professionnel supérieur (EPS) Si tu veux aller encore plus loin, tu peux passer un examen professionnel supérieur. Tu deviendras alors chef/fe d'entreprise en boulangerie-pâtisserie-confiserie (EPS). Tu apprendras à gérer une entreprise.
École supérieure (ES) Dans une école supérieure, tu peux devenir technicien(ne) alimentaire (ES). Tu apprendras tout sur la technologie utilisée dans la fabrication des produits alimentaires.
Haute école spécialisée (HES) Dans une Haute école spécialisée (HES), tu peux devenir ingénieur(e) alimentaire ou économiste d'entreprise. Mais attention, les hautes écoles spécialisées ont des conditions d'admission différentes. Parfois, tu as besoin d'une maturité professionnelle ou d'un diplôme d'une école supérieure. Parfois, tu peux aussi être admis avec des exemples de travail.
Événements de choix professionnel
Stages d'essai et apprentissages
Trouvez votre apprentissage d'essai ou postulez à un apprentissage:
Places d'apprentissage
Argovie: 4Appenzell Rhodes-In.: 0Appenzell Rhodes-Ex.: 0Berne: 4Bâle-Campagne: 1Bâle-Ville: 0Fribourg: 2Genève: 0Glaris: 0Grisons: 4Jura: 0Principauté du Liechtenstein: 0Lucerne: 3Neuchâtel: 1Nidwald: 1Obwald: 0Saint-Gall: 3Schaffhouse: 1Soleure: 2Schwyz: 3Thurgovie: 3Tessin: 1Uri: 0Vaud: 7Valais: 1Zug: 3Zurich: 4