Durée
3 ans
Boucher/ère-charcutier/ière CFC Commercialisation
Qu'est-ce qu'on fait dans cette formation?
En tant que boucher/ère-charcutier/ière CFC Commercialisation, tu découpes des morceaux de viande et tu les dresses pour les préparer à la vente. Tu saucissonnes et assaisonnes la viande pour la rendre plus savoureuse. Tu affines la viande et la conserves à l'aide du fumage et d'autres méthodes de préparation. Tu conseilles également les clients afin de les aider à trouver les meilleurs produits carnés pour leurs besoins 🥩🍖
Ton travail contribue à ce que les gens puissent savourer une viande délicieuse, saine et préparée en toute sécurité.
En collaboration avec: Swiss Meat People
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Activités
En tant que boucher/ère-charcutier/ière CFC Commercialisation, tu découpes des animaux entiers ou des morceaux de viande en différents morceaux qui seront utilisés en cuisine. Il peut s'agir par exemple…
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Conditions pour cette profession
avoir terminé l'école obligatoire
intérêt pour les produits alimentaires
enthousiasme pour la cuisine
sens de l'hygiène
sens des responsabilités
habileté manuelle
intérêt pour la technique
goût pour le contact avec la clientèle
bonnes manières
Exigences scolaires
Matière scolaire
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Les mathématiques
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
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Nombres, opérations et algébre
Espace
Grandeurs et mesures
Fonctions
Analyse de données et probabilités
Langue de scolarisation
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Voir les détails
Compréhension écrite
Compréhension orale
Production écrite
Participation á une conversation
Expression orale en continu
Les sciences naturelles
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Voir les détails
Compréhension écrite
Exploiter les informations
Classer, structurer, modéliser
Apprécier et évaluer
Développer et transposer
Communiquer et échanger
Les langues étrangères
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Voir les détails
Compréhension orale
Compréhension écrite
Participation á une conversation
Expression orale en continu
Production écrite
Perspectives d'avenir
Perspectives d'avenir
Formation initiale élargie/réduite Tu peux continuer à te spécialiser après ton apprentissage de boucher/ère-charcutier/ière CFC Commercialisation. Tu peux par exemple travailler dans un fumoir, une salaison ou une charcuterie. Tu peux aussi te décider pour l'achat et la vente de produits carnés. Tu pourrais aussi travailler dans un magasin de traiteur ou dans le service traiteur.
Examen professionnel (EP) Si tu souhaites poursuivre ta formation, tu peux passer un Examen professionnel (EP). Avec cet examen, tu peux devenir chef d'exploitation carnée avec brevet fédéral ou technologue en denrées alimentaires avec brevet fédéral.
Examen professionnel supérieur (EPS) L'Examen professionnel supérieur (EPS) va encore plus loin. Il te permet d'obtenir le diplôme de maître boucher (HFP) ou de technologue en denrées alimentaires (HFP).
École supérieure (ES) Dans une école supérieure, tu peux obtenir le titre de technicien(ne) diplômé(e) ES, spécialité technologie alimentaire.
Haute école spécialisée (HES) Si tu souhaites apprendre encore plus, tu peux étudier dans une Haute école spécialisée (HES). Tu peux y obtenir un Bachelor of Science (HES) en technologie alimentaire, un Bachelor of Science (HES) en biotechnologie ou un Bachelor of Science (HES) en Life Science Technologies. Mais attention, les hautes écoles spécialisées ont des conditions d'admission différentes. Parfois, tu dois être titulaire d'une maturité professionnelle ou d'un diplôme ES. Parfois, tu peux aussi être admis avec des exemples de travail.
Événements de choix professionnel
Stages d'essai et apprentissages
Trouvez votre apprentissage d'essai ou postulez à un apprentissage:
Places d'apprentissage
Argovie: 3Appenzell Rhodes-In.: 3Appenzell Rhodes-Ex.: 4Berne: 5Bâle-Campagne: 0Bâle-Ville: 1Fribourg: 0Genève: 0Glaris: 2Grisons: 4Jura: 1Principauté du Liechtenstein: 0Lucerne: 7Neuchâtel: 0Nidwald: 1Obwald: 2Saint-Gall: 14Schaffhouse: 0Soleure: 2Schwyz: 2Thurgovie: 3Tessin: 0Uri: 0Vaud: 4Valais: 9Zug: 3Zurich: 11
