Durée
3 ans
Boucher/ère-charcutier/ière CFC Transformation
Qu'est-ce qu'on fait dans cette formation?
En tant que boucher/ère-charcutier/ière CFC Transformation, tu répartis la viande en ses différents morceaux et tu la prépares pour la vente. Tu prépares des saucisses en assaisonnant la viande et en la mettant dans des boyaux. Tu fumes la viande afin de la conserver et de lui donner un goût particulier. Tu conseilles les clients sur le type de viande qu'ils doivent utiliser pour leur repas 🥩🍖
Ce métier veille à ce que nous ayons tous de la viande délicieuse, saine et sûre dans nos magasins et restaurants.
En collaboration avec: Swiss Meat People
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Activités
En tant que boucher/ère-charcutier/ière CFC Transformation, tu es chargé(e) de découper la viande. Cela signifie que tu sépares les différentes parties de la viande, par exemple le filet de l'os. Ce faisant,…
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Conditions pour cette profession
avoir terminé l'école obligatoire
intérêt pour les aliments
intérêt pour la cuisine
vonscience de l'hygiène
sens des responsabilités
aptitudes manuelles
vompréhension de la technique
goût pour le contact avec la clientèle
bonnes manières
Exigences scolaires
Matière scolaire
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Les mathématiques
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Voir les détails
Nombres, opérations et algébre
Espace
Grandeurs et mesures
Fonctions
Analyse de données et probabilités
Langue de scolarisation
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Voir les détails
Compréhension écrite
Compréhension orale
Production écrite
Participation á une conversation
Expression orale en continu
Les sciences naturelles
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Voir les détails
Compréhension écrite
Exploiter les informations
Classer, structurer, modéliser
Apprécier et évaluer
Développer et transposer
Communiquer et échanger
Les langues étrangères
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Voir les détails
Compréhension orale
Compréhension écrite
Participation á une conversation
Expression orale en continu
Production écrite
Perspectives d'avenir
Perspectives d'avenir
Formation initiale élargie/réduite Après ton apprentissage de boucher/ère-charcutier/ière CFC Transformation, tu peux suivre une formation continue. Tu peux suivre différents cours proposés par le centre de formation de l'UPSV à Spiez. Tu peux aussi te spécialiser, par exemple dans le fumage, la salaison ou la charcuterie. Tu peux également te perfectionner dans les achats, la vente ou le traiteur.
Examen professionnel (EP) Tu peux passer un examen professionnel et devenir chef/cheffe d'entreprise en économie carnée (BP) ou technologue en denrées alimentaires (BP). Avec le brevet fédéral, tu auras alors une preuve officielle de tes compétences en main.
Examen professionnel supérieur (EPS) L'examen professionnel supérieur va encore plus loin. Il te permet de devenir maître-boucher diplômé (HFP) ou technologue en denrées alimentaires (HFP).
École supérieure (ES) Dans une école supérieure, tu peux obtenir le titre de technicien(ne) diplômé(e) ES, spécialité technologie alimentaire. Tu es ainsi un expert confirmé dans ton domaine.
Haute école spécialisée (HES) Si tu veux aller encore plus loin, tu peux étudier dans une Haute école spécialisée (HES). Tu pourras y obtenir un Bachelor of Science en technologie alimentaire, en biotechnologie ou en Life Science Technologies. Attention, les conditions d'admission peuvent varier d'une Haute école spécialisée (HES) à l'autre. Parfois, tu as besoin d'une maturité professionnelle ou d'un diplôme ES. Parfois, tu peux aussi poser ta candidature avec des exemples de travail.
Événements de choix professionnel
Stages d'essai et apprentissages
Trouvez votre apprentissage d'essai ou postulez à un apprentissage:
Places d'apprentissage
Argovie: 2Appenzell Rhodes-In.: 3Appenzell Rhodes-Ex.: 0Berne: 7Bâle-Campagne: 1Bâle-Ville: 1Fribourg: 1Genève: 0Glaris: 1Grisons: 3Jura: 0Principauté du Liechtenstein: 0Lucerne: 6Neuchâtel: 0Nidwald: 0Obwald: 1Saint-Gall: 8Schaffhouse: 0Soleure: 3Schwyz: 1Thurgovie: 2Tessin: 1Uri: 0Vaud: 4Valais: 2Zug: 2Zurich: 5
